Ein Streifzug durch die verschiedenen Stationen der Entwicklung im Gesundheitswesen erfolgt anhand einer kurzen Darstellung stationärer Versorgungskonzepte in Augsburg.

Mit dem Erlass des Rates der Stadt Augsburg von 1143, es dürfe nur Malz, Wasser und Hopfen zum Brauen verwendet werden, war man dem hoch gelobten Bayerischen Reinheitsgebot von 1516 weit voraus. Bier wurde im Mittelalter in Augsburg zur „Stadtnahrung“. Um 1530 gab es in der Stadt 145 Bierbrauer, und es entstanden nach und nach viele Brauereigaststätten.